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Julienne au poulet et champignons, fromage et crème dans une poêle

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Cuisine français

Teneur en calories 174,8 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 55 minutes

Protéines * 12,8 grammes

Graisses * 13,1 grammes

Les glucides* 21,5 g

Julienne au poulet et champignons, fromage et crème dans une poêle

Teneur

Si vous n'avez pas de cocottes ou de moules à julienne sous la main, ce n'est pas une raison pour vous priver de la préparation de ce magnifique plat ! Nous vous proposons une excellente option pour la cuisson de julienne dans une poêle à frire. Si vous disposez d'une poêle avec un manche amovible, vous aurez la possibilité en dernière étape de cuisson de mettre la julienne au four quelques minutes pour qu'elle se recouvre d'une appétissante croûte dorée.

Ingrédients

Processus de cuisson

Eplucher et rincer l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en petits cubes, l'ail en fines lamelles. Mettez l'oignon et l'ail dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous lavons les champignons à l'eau courante, mettons un torchon et laissons reposer 10 à 15 minutes pour qu'ils sèchent de l'eau. Ensuite, coupez les champignons en fines tranches et mettez-les dans une casserole avec les oignons et l'ail. Faire frire jusqu'à évaporation complète du liquide.

Nous lavons le filet de poulet à l'eau courante, le mettons dans une casserole et le faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez ensuite le filet de la poêle et laissez-le refroidir. Coupez le filet refroidi en petits cubes et envoyez-le dans la poêle avec les oignons, l'ail et les champignons. Faire frire 2-3 minutes à feu moyen.

Ensuite, versez la farine sur le poulet frit avec les champignons et les oignons, salez et poivrez et ajoutez la crème sure. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

Saupoudrer la julienne de fromage râpé. Si la poignée de votre poêle n'est pas amovible, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle et noircir la julienne pendant 3-4 minutes pour que le fromage fonde. Si l'anse est retirée, vous pouvez mettre la julienne dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5-7 minutes pour que le fromage se recouvre d'une belle croûte brune. Servir la julienne toute prête chaude. Bon appétit!