Julien avec la langue

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Cuisine français

Teneur en calories 134,5 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 9,6 grammes

Graisses * 6,7 g

Les glucides* 14,8 grammes

Teneur

Dans cette recette, on vous propose une alternative à la julienne de poulet classique pour la cuisiner avec de la langue et des champignons. Ce plat vous étonnera par son goût exquis. Faire bouillir la langue de porc ou la langue de bœuf afin de cuire la julienne plus rapidement.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez la langue bouillie et coupez-la en cubes de taille moyenne.

Pelez l'oignon et hachez-le finement. Rincez bien les champignons et coupez-les en tranches.

Faire chauffer une poêle avec du beurre et y transférer les champignons et les oignons hachés.

Faites-les frire à feu doux et jusqu'à ce que le jus de champignons soit complètement évaporé. Saupoudrez les champignons cuits de sel et de poivre à votre convenance.

Broyez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Pour préparer la sauce, faire revenir la farine à feu moyen et dans le beurre. Versez ensuite le lait dans la poêle, remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez la sauce préparée avec du sel et du poivre à votre convenance.